இந்திய மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . தவிர , உடல் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இது வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா நவீன உணவு விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா கறி சமையலிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய சுவையை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் அந்தந்த சிறப்பு மசாலா முறையை பெற்றுள்ளது. உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து சுவையான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , Sandhai UAE Marketplace ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .